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撒汤正宗做法(早餐店撒汤的详细配方和做法)

撒汤正宗做法(早餐店撒汤的详细配方和做法)

更新时间:2024-08-05 21:01:18

撒汤正宗做法

材料

蔬菜清汤850毫升,烹饪用大苹果1个,欧洲防风550克,中等大小洋葱1颗,葵花籽油1汤匙,大蒜1瓣,香菜(芫荽)末2茶匙,小茴香粉1茶匙,姜黄粉1茶匙,盐适量,牛奶300毫升,点缀:,香菜(芫荽)数枝,原味酸乳酪4—6汤匙

做法

1.蔬菜汤以文火加热。苹果、欧洲防风去皮,苹果切成4瓣,去芯。苹果、欧洲防风切块待用。

2.洋葱去皮切碎。锅烧热,下葵花籽油,放入洋葱煎软。

3.大蒜去皮切成粗粒,放入锅中。加入香菜末、小茴香末和姜黄粉,煮一分钟。

4.热汤倒入锅中,加苹果、欧洲防风和盐。煮沸后调低火力,加盖煨15分钟。

5.香菜洗净沥干,摘下叶子。

6.锅离火,注入牛奶,拌匀。用食物调理机或搅拌机把汤调成糊状,重新加热。

7.汤舀到碗中,用香菜叶点缀

用料

鸡汤一大碗,鸡丝少许,鸡蛋2个,淀粉适量,胡椒粉适量,盐适量

做法

1/6 煮好鸡汤,盛出一大碗

2/6 鸡肉撕成鸡丝

3/6 把汤放入锅里加热,加入盐,胡椒粉。

4/6 淀粉加水,慢慢加入鸡汤里。不停搅拌。加入鸡丝。还可加入木耳丁。

5/6 鸡蛋打散,加入滚烫的鸡汤里。

6/6 盛出,撒上香菜即可。

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