原料：大白菜1000克 水发香菇150克 豆腐干100克 鸡蛋4个 葱末50克 精盐1克 胡椒粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克 精炼油150克
具体做法如下：
1、大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干，冬瓜均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。
2、锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。
3、然后把活好的面，干好皮，将馅料放入面皮内包好。
4、把包好的包子放在蒸笼里面蒸，大概十五分钟即可。
1、豆腐冬瓜包子的用料：豆腐一块、猪肉适量、面皮若干、冬瓜适量、食盐适量、五香粉适量、酱油适量、葱末适量。
2、首先需要把冬瓜清洗干净后，切成丁，再把葱切成末。倒油搅拌均匀，为了锁住水分。
3、再把豆腐捏成泥备用。
4、之后把肉，冬瓜，豆腐泥，葱都放一个盆里，在加入十三香，甜面酱，适量盐，搅拌均匀。
5、再把事先准备好的面皮开始包包子。
6、包好后凉水蒸，蒸15-20分钟直到锅里冒热气，再闷3－4分钟，开锅，冬瓜豆腐包子就做好了
