食材用料：茄瓜、蒜若干瓣、金不换、普宁豆酱2勺。
做法步骤：
1、首先将茄瓜清洗干净，切段，用水煮，直至变软，捞出沥水。
2、金不换若干洗净备用，蒜头1-2瓣切片。
3、热锅加油，放入蒜片和金不换爆香，加入煮好的茄瓜翻炒。
4、炒至金黄后加入普宁豆酱，翻炒入味装盘即可。
用料：茄瓜1个，盐油适量，少许生抽。
步骤：
1、茄瓜切片，葱姜蒜切好备用。
2、锅中入油，油热了之后依次放入蒜，姜，葱，爆香后放入西红柿。翻炒均匀。
3、倒入茄瓜，翻炒均匀后加入少量水，一小勺盐，一小勺生抽，大火烧至3-5分钟，即可出锅。
