主料
猪肉馅200g
香菇100g
小白菜100g
中筋粉200g
清水80克
鸡蛋半个
辅料
大葱半颗
姜一小块
调料
精盐少半匙
一品鲜酱油一匙
蚝油一匙
鸡精少许
五香粉少许
香油一匙
玉米油二匙
1. 猪肉馅中加葱姜末，加精盐，一品鲜酱油，蚝油，鸡精分次加少许清水顺着一个方向搅拌至肉馅粘稠，加入香油、玉米油搅拌均匀。
2. 香菇和小白菜焯水剁碎，攥干放入肉馅中，搅拌均匀。
3. 面粉中加半个鸡蛋，一克精盐，分次加入适量清水，和成光滑面团，醒面二十分钟。
4. 蚝成大薄片。
5. 像折扇子一样的折起来。
6. 将两个边切掉，然后切成均匀方块。
7. 切好摞起来抖开。
8. 取一个面皮包入馅料。
9. 对折起来。
10. 翻过来两个尾巴处交叉折上捏合就包好了。
11. 水开下入锅中，煮至鼓起、浮起来就熟了，加入紫菜、精盐、一品鲜酱油。
12. 出锅后加小葱花加香油就可以开吃了。
1、新鲜五花肉馅，香菇洗净备用。
2、把肉馅里加入姜盐酱油拌匀，再加入葱，蚝油拌匀，最后加入花生油拌匀。
3、再加入剁碎的香菇，，这个馅料可以晚上调制好，一早就包很方便。
4、馄饨皮加上肉馅，自己做的馄饨皮，擀制好后撒上淀粉防粘，也是晚上操作好，不会擀制也可以买现成的馄饨皮。
5、松松的卷两下，把两面的口捏住，两边捏到一起，馄饨就捏好了。
6、锅里加水烧开，下入馄饨煮熟即可出锅。
