做青米粿的米要泡多久（做米粿的粉是蒸的好还是煮的好）

青米粿的米要泡约4至6小时。首先，将青米洗净后放入盆中，加入适量的清水浸泡。泡浸的时间有助于米粒吸水膨胀，使米粿口感更加细腻。在泡浸过程中，可以轻轻搅拌米粒，以确保每一粒米都能充分吸水。泡浸的时间不宜过长，否则米粿可能会过于糯化，影响口感。因此，4至6小时是一个适宜的时间范围。根据个人的喜好，也可以根据需要调整泡米的时间。

你一般凉水中浸泡8小时左右。