烧烤和烘烤的区别为：指代不同、语法不同、侧重点不同
一、指代不同
1、烧烤：烧制或烤制的肉食品的统称。
2、烘烤：由加热作用而使其（如面包）发脆、受热、变为棕色。
二、语法不同
1、烧烤：是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用。
2、烘烤：火或蒸气使身体暖和或使物体变热、干燥：烘箱。烘手。烘干（g乶 ）。烘烤。烘焙。烧。烤 : kǎo，把东西放在火的周围使干或使熟：烤炙。烤面包。烤肉。烘烤。挨近火取暖：烤火。烤一烤手。
三、侧重点不同
1、烧烤：烧烤有明火。
2、烘烤：烘烤没明火。
烘烤与烧烤的异同如下：
相同点：都是使用高温制作，会破坏食物的营养成分。
不同点：
1、烘烤一般需要使用面粉及酵母为原料，在密闭环境下制作，比如烤箱烤鸡翅、鸡腿、牛肉金针菇、饼干、披萨什么的，就属于烘烤。
2、烧烤一般都是使用明火，在开放式的环境下制作，比如铁板烧及羊肉串都属于烧烤食品。
