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熟牛肉切面为何有绿光(熟牛肉切开后有绿光怎么回事)

熟牛肉切面为何有绿光(熟牛肉切开后有绿光怎么回事)

更新时间:2024-08-11 06:29:53

熟牛肉切面为何有绿光

牛肉表面之所以有这种现象,会发绿光,则是因为食品物性学中光学里的一种衍射反应,当牛肉被切开之后,不完整的牛肉凹凸不平的地方,在被阳光照射下,容易衍射出各种颜色,其中就包括绿色。

除了绿色以外,还会出现黄色、红色,甚至是人们所说的彩虹色。所以,当你看到牛肉出现这种表现,一是可以把牛肉放在没有阳光可以衍射的地方,牛肉表面能否恢复到之前的状态。二是牛肉在各种状态下,都有发绿的颜色,很可能是牛肉被细菌分解,或是感染了荧光细菌。

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