1、主料：姜15g、小葱20g、香菜末15g、凉开水20g。
2、辅料：蚝油80g、绵白糖15g、白胡椒粉1/2小匙。
3、姜、香菜切成细末，葱切葱花放入容器里面备用。
4、倒入冷开水。
5、再依次倒入，蚝油，80克，绵白糖，15克，白胡椒粉，1/2小匙混合拌匀即可。
蚝油串串里的蚝油酱可以用蚝油、花生酱、辣椒酱、蒜泥、醋、糖、酱油、香油等材料制作。
首先将蚝油和花生酱混合，加入适量的辣椒酱和蒜泥，调入适量的醋、糖和酱油，最后加入香油调味即可。可以根据个人口味适当调整材料的比例。制作好的蚝油酱可以加在蔬菜和肉类串串上，增加食材的口感和味道。
