用料
全麦饼底
黄油 120g
砂糖 60g
鸡蛋 105g
玉米淀粉 20g
低筋面粉 20g
全麦粉 260g
坚果夹心
黄油 20g
砂糖 80g
腰果 60
步骤 1
全麦饼底·操作流程
步骤 2
黄油、砂糖、打至微发。
步骤 3
分次加入鸡蛋搅拌均匀。
步骤 4
加入鸡蛋后有时候黄油会出现分离的状态。
步骤 5
这是因为温度太低导致的，如果出现把器皿隔水加热10-15秒，或者用火枪烧一下碗外面，（切记温度不要太高）然后搅拌细腻。
步骤 6
全麦面粉、低筋面粉、玉米淀粉、混合均匀，加入以上。
步骤 7
搅拌至无干粉，然后封保鲜膜冷藏30分钟，然后取出擀至4毫米厚，冷冻待用。
步骤 8
坚果夹心·操作流程
步骤 9
黄油隔水融化与砂糖搅拌均匀。
步骤 10
腰果打碎加入以上混合均匀。
步骤 11
取出冷冻好的饼干饼底，将做好的夹心涂抹在上面。
步骤 12
根据蛋糕卷的手法慢慢卷起来
步骤 13
卷好以后，放入冷冻40分钟。然后取出切成自己想要的厚度即可。
步骤 14
用风炉180度烤制12-15分钟即可。
步骤 15
烤好以后自然放凉。
