羊肉边炉是一道传统的川菜，以羊肉为主料，搭配辣椒
1. 将羊肉切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精和花椒粉，拌匀腌制15分钟。
2. 将青蒜切成段，姜片切成薄片，蒜瓣切成小段，干辣椒切成小段备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入蒜瓣和姜片，煸炒出香味后加入干辣椒和青蒜段，继续煸炒。
4. 加入腌制好的羊肉片，煸炒至变色。
5. 加入适量的水，烧开后加入盐和鸡精调味，盖上锅盖，用小火煮10-15分钟，直到羊肉熟透。
6. 最后加入适量的辣椒粉和花椒粉，煸炒均匀即可。
羊肉边炉做法简单易操作，口感香辣鲜美，是一道适合冬季食用的美食。
