胡萝卜炒大米是一道简单而美味的菜肴，下面是一种常见的做法：
材料：
- 胡萝卜：1根，切成小块或丝
- 大米：适量
- 青葱：适量，切段
- 大蒜：适量，切碎
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 将大米淘洗干净，浸泡15-30分钟，然后沥干备用。
2. 在热锅中加入适量的食用油，加热至油温稍微升高。
3. 加入切碎的大蒜和青葱，翻炒片刻，释放出香味。
4. 加入切好的胡萝卜块或丝，继续翻炒，让胡萝卜变得稍微软化。
5. 加入沥干的大米，继续翻炒，使大米与胡萝卜充分混合。
6. 加入适量的酱油和盐，调整火候和味道。可以根据个人口味选择添加其他调味料，如胡椒粉、香菇精等。
7. 倒入适量的清水，使水位略高于大米表面。煮沸后，转小火盖上锅盖，慢慢煮熟，直到米饭变得松软而熟透。
8. 关火后，保持盖子封闭，让米饭静置一段时间（约10分钟），让其蒸汽回收，使米饭更加松软。
9. 最后用筷子轻轻拨散炒好的胡萝卜和米饭，使它们均匀混合。
10. 将炒好的胡萝卜米饭装盘，可以根据个人喜好添加一些葱花或其他调味料作为装饰。
1. 首先把鸡蛋炒好盛出备用。胡萝卜切丁，油麦菜切小段，蒜切末备用。
2. 锅内放少许油爆香蒜沫，加入胡萝卜丁翻炒。
3. 翻炒胡萝卜丁变软后加入少许酱油，加入米饭放入锅内，用锅铲不停的翻炒，把米饭和胡萝卜混合。
4. 加入少许水和盐，再把炒好的鸡蛋倒进去翻炒，放入油麦菜，翻炒均匀就可以出锅了。
