开水蒸饭要多长时间（蒸饭用大火还是小火蒸多少分钟）

一般来说，如果用普通的锅蒸饭，且没有提前泡米，水烧开后再蒸三十分钟，然后焖一会儿即可。如果使用高压锅蒸饭，用冷水蒸30分钟，用开水蒸20分钟即可。如果使用微波炉蒸饭，一般需要十五分钟，这样米饭才能彻底被蒸熟。如果是使用电饭锅的话，那么则需要二十分钟左右，而且不用管，米饭熟了就会自动关闭。

以上信息仅供参考，具体蒸饭时间还取决于米的数量和煮饭工具，可结合实际情况来判断。