参加国际翻糖大赛需要按照以下步骤进行：
1. 寻找比赛信息：了解国际翻糖大赛的相关信息，包括比赛时间、地点、规则和要求等。可以通过官方网站、社交媒体或其他渠道获取这些信息。
2. 准备作品：根据比赛规则和要求，选择适合的翻糖作品进行制作。可以根据自己的创意和技巧设计独特的作品，注意作品的创新性和美观度。
3. 注册参赛：根据比赛规定，完成参赛注册。通常需要填写个人信息、作品描述和提交作品的照片等。确保按照要求提交所有必要的文件和信息。
4. 提交作品：根据比赛规定，将制作好的翻糖作品提交给组织方。通常需要将作品的照片或视频上传至指定的平台或通过电子邮件发送给组织方。
5. 等待评审：一旦提交作品，就需要等待评审团对作品进行评判。评审团会根据一定的标准和评分体系对作品进行评分，并选出获奖作品。
6. 结果公布：等待比赛结果的公布。组织方会在指定的时间和方式上公布获奖者的名单，并与获奖者联系。
参加国际翻糖大赛需要具备一定的翻糖技巧和经验，同时也需要花费时间和精力来准备作品。参赛前最好先参加一些本地或地区性的翻糖比赛，积累经验和提升技巧。此外，参赛前也可以参考往届获奖作品和评审标准，了解比赛的要求和趋势，以提高自己的竞争力。
首先你需要了解翻糖的制作工艺和材料。翻糖是由多种材料制成，主要用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料。
翻糖工艺较为多样，在充分利用翻糖具有延展特性的基础上，逐渐发展了捏塑造型，英式糖花及皇室糖霜等较深的理论和实践经验。翻糖需要使用太古糖粉、吉利丁、葡萄糖浆、cme、凉水混合而成，其中只能使用葡萄糖浆。
在准备参赛作品时，需要准备棉花糖、水、糖粉等材料，按照一定的步骤进行制作。
制作好的翻糖可以用来装饰蛋糕和其他甜品。
具体的参赛流程可能因大赛组织者而异，建议你在报名参赛前详细了解大赛的具体要求和流程。
