襄垣拉面卤子是一道传统的陕西特色面食，下面是制作襄垣拉面卤子的做法：
材料：
- 面皮：中筋面粉、水
- 肉馅：猪肉末、葱姜水、料酒、盐、酱油、花椒粉、五香粉
- 卤汁：鸡骨汤、葱、姜、八角、香叶、干辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、冰糖
步骤：
1. 面皮制作：
- 将中筋面粉和水搅拌均匀，揉成面团。
- 面团放置在室温下醒发15-20分钟。
- 将面团擀成薄片，切成拉面的宽度和长度。
2. 肉馅准备：
- 将猪肉末放入碗中，加入葱姜水、料酒、盐、酱油、花椒粉和五香粉，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 卤汁熬制：
- 将鸡骨汤倒入锅中，加入葱、姜、八角、香叶、干辣椒、花椒，大火煮沸。
- 调低火力，加入盐、酱油、料酒和冰糖，煮至冰糖溶解。
- 关火，将卤汁放凉备用。
4. 煮面和装盘：
- 将准备好的面放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
- 将煮熟的面摆放在盘子中。
5. 煮卤子：
- 将腌制好的肉馅用手搓成小丸子，放入卤汁中煮熟。
- 转小火，继续浸泡10分钟，让卤汁充分渗入丸子内部。
6. 搭配：
- 将煮好的卤子放在摆好的面上。
- 可以根据个人喜好，加入葱花、蒜末、胡椒粉等调料。
希望以上的内容对您有帮助，祝您做菜愉快！
做法一
1、
黄瓜切小丁。西红柿切小丁。木耳切碎。
豆干切小丁。火腿切小丁。大葱切葱花。
拉面卤子的做法
2、锅里放入适量油，烧热。
放入葱花爆锅。
放入所有切好的食材。
3、放入酱油。放入五香粉。放入精盐。放入味精。
4、取一小碗，放入一勺淀粉，调成水淀粉。
将其倒入锅中。
5、收汁至即可关火，盛出备用。
锅里放入适量煮面条的水，烧开。
6、水开后下入面条。面条煮熟后盛出。
7、盛一碗面条，将适量面条卤浇在面条上拌匀即可美味享用。
