有机化肥有人粪尿肥、厩肥、堆肥、绿肥、饼肥、沼气肥等。一般采用加工过后的有机肥料，如畜禽粪便、城市垃圾有机物、污泥、秸秆、木屑、食品加工废料等以及含有机质的物质草炭、风化煤、褐煤、腐殖酸等，还有的加入微生物菌剂和刺激生长的物质制作而成。
油饼肥
油饼肥，就是咱们榨植物油剩下的渣滓，比如花生油、大豆油、芝麻油、草籽油···，以前的渣滓比较散，现在磨油坊都是压成一个圆饼，所以就油饼，也有叫豆饼的。
这种油饼，里面残存的油脂、植物纤维，用做养花、种菜的肥料是很好的，冬天可以弄碎直接埋冬肥，院子地栽的木本植物都可以用，月季、牡丹、桂花、柿子树···
油饼也可以弄碎泡水，兑10-20倍清水，放大桶里泡1-2年，清澈后再兑清水浇花、浇菜，温度18-25度期间使用最安全，一个月一次就很好。
残渣肥
残渣肥也很简单，比如咱们榨豆浆过滤出来的豆浆渣、咖啡渣、药渣、酒糟、糖渣、还有过期的小米面之类的，都可以沤成有机肥。
沤肥有两个方法，一是加水泡着沤，这样异味比较重，时间也久，基本要1-2年，水变清澈，味道小了才能用。
还有就是加土沤，用“三明治”的方法，一层土+一层渣+一层土···的顺序埋好，沤8-10个月左右，直到渣滓变成深色的土壤，暴晒杀菌后再用来养花（拌土）。
厨余肥
厨余肥有很多，果皮、菜叶这是素食肥，还有虾蟹壳、大骨等“荤”肥，都是很有用的有机肥，尤其是后者。
这些厨余垃圾肥，最好是没有盐味的，如果有盐味的东西可以提前泡水，把盐味泡除，然后再晾干，最后放入一个大桶或挖个大坑，把垃圾堆里面腐烂，变成黑褐色土壤后就能用了，盆栽使用前最好先暴晒、杀虫。
腐叶、残花肥
咱们常说的腐叶土，其实也算是一种有机肥，在大树下面，颜色较深、腐烂充分的土壤最佳。也可以自己沤，青草、枯枝树叶、残花都可以。
自己家里的叶子、残花，也可以沤成腐叶肥，用土掩埋，也可以按照“三明治”的方法来埋，这样腐烂速度会更快，大概沤半年左右就腐好了，使用前也最好暴晒、加多菌灵、杀虫小白药等杀菌除虫。
粪肥
粪肥是显而易见的有机肥，人粪便、动物粪便都可以，这里就讲讲动物粪便吧。
最适合养花的动物粪肥有：羊粪、鸡粪、鸭粪、鸟粪、猪牛粪、蚯蚓粪、马粪、大象粪。食草类粪便可以晒干后使用，杂食动物的粪便最好加土沤半年-1年后使用。
动物粪如果味道比较刺激，比如猫粪、兔子粪之类的，尤其是掺了尿液后的，刺激性明显，就不建议用了，沤制会比较麻烦，异味重，使用过程会招虫、生菌，还容易烧根。
秸秆肥
秸秆肥可以用麦子、水稻杆、玉米杆···等沤制，在农村地区比较好实现，城里就只能眼馋了。
这些粮食作物收成之后，把杆子晒干，可以搅碎然后撒田里、菜地里，也可以挖个坑混在土里埋起来，过1年左右，这一处的土壤就是比较肥沃疏松的腐殖土了，养花种菜都不错。
淤泥肥
这个肥，其实就是塘底泥、沟泥，肥力很大，有利有弊，如果很臭的话尽量别用，有的泥就比较干净，异味小，晾晒后碾碎，可以用来拌土，用一点点就够了，千万别用多了。
