材料：凉薯300克，水发银耳200克。
调料：冰糖适量。
做法：
1.凉薯去皮洗净，先切厚片，再改成小块，备用。
2.将银耳泡发洗净去除根部，切成块，备用。
3.锅中倒入清水烧开。
4.放入切好的银耳。
5.倒入切好的凉薯。
6.加盖，小火煮约15分钟。
7.再加入冰糖煮至溶化。
8.把煮好的糖水盛出即可。
做法1：五花肉炒凉薯
准备食材如下：凉薯1个，五花肉100克，小米椒3个，小葱1根，食盐1茶匙
具体做法如下：将凉薯去皮后切成片备用，五花肉切成厚片，小米椒切斜刀，小葱切葱花，接着起锅烧热，然后将五花肉下入锅中，煎出油脂，煸炒至表面焦黄，再放入小米椒，翻炒均匀，再放入凉薯翻炒均匀，加入1茶匙的食盐，淋入少许清水，盖上锅盖，焖煮3分钟，揭盖后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅！
做法2：凉薯炒虾仁
准备食材如下：虾仁50克，凉薯1个，鲜菇50克，油2汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，大蒜2粒，鸡精1茶匙，淀粉1汤匙
具体做法如下：鲜虾剥去外皮把虾仁洗净，把虾仁放碗中加适量生抽，盐和淀粉搅拌均匀，凉薯去皮洗净后切片，起锅加油烧热，加入蒜末爆香，把虾倒入锅中翻炒，炒至虾仁变白后盛出，锅内留底油，把凉薯倒入锅中翻炒，凉薯稍变软加适量盐，加入少许鸡精，把之前炒好的虾仁放入锅中，加入鲜菇，淋适量生抽，翻炒至鲜菇断生即可出锅了。
做法3：凉薯猪骨汤
准备食材如下：凉薯2个，猪骨500克，小葱1根，食盐1茶匙，生姜1块
具体做法如下：生姜切片，小葱切段，凉薯去皮后切片备用，接着将猪骨焯水后，转移到汤锅，加入姜片，再加入较多的清水，大火煮沸后，转成小火煲20分钟，接着把凉薯放入锅中，再煲10分钟，出锅后撒入葱段即可！
做法4：清炒凉薯
准备食材如下：大凉薯1个，小葱1根，食盐1茶匙
具体做法如下：将凉薯洗净后切片，再切成厚片，接着起锅加油烧热，然后放入凉薯，大火翻炒均价，然后撒入1茶匙食盐，翻炒均衡后撒入少许清水，再盖上锅盖焖煮3分钟，出锅前撒入葱花即可！
做法5：凉薯虾饺
准备食材如下：饺子皮100个，五花肉末200克，虾仁100个，凉薯半个，葱花适量，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，淀粉1汤匙
具体做法如下：将凉薯去皮后，切成碎粒，放入汤盆中，然后加入肉末，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙胡椒粉，加入葱花，加入1汤匙淀粉，再顺时针搅拌均匀，虾仁放盘子里，加入1汤匙料酒，加入少许食盐，然后抓匀腌制1会备用！接着把肉馅和虾仁做馅，用饺子皮包起来，煮熟就可以吃啦！
