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秋黄瓜晒干的腌制方法(秋黄瓜最简单的腌制方法)

秋黄瓜晒干的腌制方法(秋黄瓜最简单的腌制方法)

更新时间:2024-08-05 23:36:59

秋黄瓜晒干的腌制方法

用料

秋黄瓜5斤

秋黄瓜干(自然晾晒)的做法

准备:5斤秋黄瓜,过水洗净,依次切去黄瓜根。

将黄瓜斜切成0.3厘米的薄片,余下全部切好。

将黄瓜片依次摆放在晾网上,自然晾晒。

晾晒第一天,颜色无变化,表皮略发干。

及时翻面,继续晾晒。

晾晒第二天。

可见稍有缩水。

晾晒第四天,可见黄瓜水分蒸发,表皮风干。

晾晒第五天,黄瓜全部干透。

五斤的黄瓜,风干后只有一盘。

黄瓜干装进密封袋,排出袋中空气密封常温下保存。

要晒制黄瓜干最好吃,首先需要选择新鲜的黄瓜,将其切成均匀的薄片,然后均匀地放在晾晒网或垫上,阴凉通风的地方晒干。

为了防止腐烂和虫害,可以适当翻动黄瓜片,确保每块都能均匀地晒干。

在晒制过程中,还可以根据个人口味在黄瓜片上撒上少量的盐或调味料,增加风味。晒至黄瓜片变干脆,没有水分后,即可取下来享用。这样晒制出来的黄瓜干口感酥脆,风味独特,营养丰富。

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