用料
秋黄瓜5斤
秋黄瓜干（自然晾晒）的做法
准备：5斤秋黄瓜，过水洗净，依次切去黄瓜根。
将黄瓜斜切成0.3厘米的薄片，余下全部切好。
将黄瓜片依次摆放在晾网上，自然晾晒。
晾晒第一天，颜色无变化，表皮略发干。
及时翻面，继续晾晒。
晾晒第二天。
可见稍有缩水。
晾晒第四天，可见黄瓜水分蒸发，表皮风干。
晾晒第五天，黄瓜全部干透。
五斤的黄瓜，风干后只有一盘。
黄瓜干装进密封袋，排出袋中空气密封常温下保存。
要晒制黄瓜干最好吃，首先需要选择新鲜的黄瓜，将其切成均匀的薄片，然后均匀地放在晾晒网或垫上，阴凉通风的地方晒干。
为了防止腐烂和虫害，可以适当翻动黄瓜片，确保每块都能均匀地晒干。
在晒制过程中，还可以根据个人口味在黄瓜片上撒上少量的盐或调味料，增加风味。晒至黄瓜片变干脆，没有水分后，即可取下来享用。这样晒制出来的黄瓜干口感酥脆，风味独特，营养丰富。
