01
先备好原材料，把竹笋洗净剥皮备用，买上一个泡椒
02
准备好葱段，姜片，大蒜头
03
把竹笋切成一片片放入碗中备用
04
锅中加水烧开把竹笋片倒入焯水，稍微放入适量的盐，待锅煮开，竹笋烫至断生即可捞出洗净沥干备用
05
取一个容器把买好的泡椒倒入容器，把葱姜蒜放入容器浸泡，把吹干的笋片泡入泡椒水，要把笋片全部没在水中，盖好盖子
06
最后密封放置在阴凉通风处或者放置在冰箱中保存，一到两天即可食用了。
食物：春笋1斤，野山椒1袋，干红辣椒五个，老冰糖70克，白米醋适当，食用盐少量；
制作过程：首先，最先提前准备适当的笋，将其去皮表皮后细心清理整洁，在锅中添进水，待将水烧开后，放进解决好的笋焯排水，捞起来后放进在冷水中；
其次，焯焯水的笋在凉水中侵泡1个夜里，隔天将解决好的笋挤干在其中的水分，另外提前准备一一小包商场买的野山椒，提前准备1个提前准备腌制笋的器皿；
接着，将器皿事前消毒杀菌，而且确保其没有水无油渍的情况，将解决好的笋放进在器皿中，添加一一小包野山椒，连在野山椒水也一块儿倒进在其中，另外再再加老冰糖和干红辣椒；
然后，食用盐类似一勺子就可以了，放进在其表层，提前准备出白米醋，将白米醋倒进在食用盐上边，便也有一部分的食用盐被溶化，白米醋的量类似未过笋就可以了；
最后，待将全部的食物都摆好以后，将外盖密封性好，放进在电冰箱，隔天见到在其中的老冰糖彻底融化后便能够 吃完。
