大闸蟹在蒸之前需要把绳子解开吗（大闸蟹蒸前需要去掉绳子清洗吗）

绳子不需要解开，把蟹背朝下蟹肚朝上，放上姜片和葱结，蒸十五分钟左右就可以吃，蒸的时候可以放些许白酒到锅里的水里，也有助去腥。