做凯里红酸汤要不要放油（凯里红酸汤制作到底放不放姜蒜）

凯里红酸汤的配方中通常不需要加入油。这道菜通常是由鸡肉或者猪肉炖煮而成，搭配香菇、蔬菜等食材一起炖煮，调味一般使用盐、鸡精和其他调料。

如果您想增加汤的口感和香味，可以适量加入适合炖汤的植物油，如食用菜籽油、花生油等。但这并不是必须的步骤，具体还要根据个人口味和喜好来调整。

要放油，放猪油或者色拉油都可以