别直参和牛骨头能同炖汤，高丽参学术名称别直参（一般特指朝鲜半岛产的红参）高丽参有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。
现代医学研究显示，高丽参有多种滋补效能。
主料：
牛骨1600克（可以适当搭配牛排500克）
辅料：
别直参5克调料：姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,盐10克,胡椒粉2克将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克)
在凉水里浸泡1小时左右后捞出;再放入滚水里完全烫去血水;牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入别直参、葱段、生姜、蒜头和足量的水;用武火煮沸，
再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫;等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫;煮至肉烂后，
捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片;骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤;把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
