步骤 1冰冻章鱼须 先烧水（还可以放点姜片料酒）烫皮 去腥
步骤 2泡冷水慢慢撕 吸盘可以不用去 切片切条都可以
步骤 3准备好配料 青椒小米椒二荆条 （喜欢吃辣的放二荆条小米椒之类 不喜欢吃辣的可以放不辣的那种）蒜头姜片 豆豉
步骤 4先下锅炒章鱼 出水后倒掉 加入蒜头姜片料酒
步骤 5章鱼须微微变形 加入 耗油 生抽 豆豉 青椒 翻炒至熟
步骤 6
食材
主料：小章鱼3只
辅料：朝天椒1个、小葱适量、大蒜2瓣、青芥末适量、柠檬半个、生鱼酱油适量、花椒粒4/5粒
『做法』
①先解冻后把章鱼头部剪一刀，去掉头部里面的乱七八糟东西，眼睛也去掉。身体部位撕去外皮，细腿部分留着点皮没问题。
②烧开水，放一点花椒，水开了放洗好的章鱼，焯3分钟即可出锅，用凉水冲洗后把冰块扔在周围冰镇10分钟。
③用冲洗干净的剪刀将章鱼剪成碎断，撒上朝天椒碎、小葱碎、大蒜碎、挤上半个柠檬汁、芥末在酱油里拌开后跟酱油一起撒，在章鱼上，搅拌均匀即可。
