白茶最好的是寿眉吗（寿眉是白茶里面最差的吗）

不是。

如果是刚接触白茶的话，适合喝老寿眉， 福鼎白茶有品级有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。前两种会比较淡，后两种会比较醇厚点，还有就是白茶讲究年份，年份久口感。

一般来说，特级的好，不过白茶的分类是：白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉，级别依次降低，不过现在贡眉和寿眉已经完全没有分开的必要了，口感上也从清爽到醇和依次。