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陕西油泼面的做法及配料怎么做

陕西油泼面的做法及配料怎么做

更新时间:2023-05-15 15:45:15

陕西油泼面的做法及配料怎么做

主料:面条一份

辅料:青菜3颗,辣椒面2勺,大蒜5瓣,大葱白适量,陈醋2勺,生抽1勺,盐适量

第一步:准备食材,面要用宽面,宽面能够好的粘上调味料,味道更浓郁好吃。5瓣左右的大蒜剁碎,大葱取白剁碎,辣椒面两勺左右准备好,小青菜洗干净备用。

第二步:煮面和青菜,煮面一定要用大锅,我这个锅就太小了,面没煮好。面快煮熟的时候,下入青菜煮上半分钟,一起捞入碗中备用。

第三步:在下好的面上,放上大葱碎,蒜蓉,辣椒面,起锅烧上一大勺油,油温一定要烧的特别热,这样才能激发出来调味料的香味。分3次泼洒在调味料和宽面上,香味马上会弥漫整个房间。

第四步:最后一步特别关键,多加这一步,解腻又增香,千万不能少了,在浇过油的油泼面上趁热浇上2勺山西老陈醋,1勺生抽,然后赶紧用筷子拌匀了。这样一碗吃能馋死人的029油泼面就做好了。

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