四川肉粽是一道地方特色美食，这里介绍一下它的制作方法及配料：
主要配料：
- 糯米：500克
- 猪肉馅：500克
- 带皮五花肉：200克
- 干贝：20克
- 香菇：10克
- 竹笋：10克
-青蒜：适量 - 玉米叶或xxx：适量
- 盐、生抽、糖、料酒、胡椒粉、腌制蛋黄、葱姜等：适量
做法步骤：
1. 将糯米浸泡6-8小时，备用。
2. 洗净五花肉，切成丁状，加入少量生抽、糖、料酒、胡粉拌匀，腌制15分钟备用。 3. 干贝、香菇、竹笋xx切丁，青蒜xx切段备用。 4. 玉米叶或xxx用清水xx。把叶子焯水烫熟，为了让叶子更软，可以加一点食盐和油，切成合适大小的长方形，装入模型内，压实待用。
5. 取适量糯米放入叶子内，码成碗状，放入适量猪肉馅，加入少量蒜、姜、盐、生抽、花椒粉、料酒拌匀，加入干贝、香菇、竹笋、腌制蛋黄等食材，再加上一层糯米盖住。
6. 用叶子包住肉粽，扎牢不漏，倒入锅中，加入适量清水，大火烧开，关小火慢炖3-4小时即可。 温馨提示： 1. 制作肉粽时，要用玉米叶或xxx，这种叶子比别的叶子更有弹性。 2. 馅料里可以加入各种自己喜欢的肉类和蔬菜，再适量加入蒜、姜、盐、生抽、花椒粉、料酒等调料，口感更加丰富。
3. 煮的时间要长一些，这样肉粽才能蒸熟，也才更加好吃。
4. 肉粽可冷食或热食，口感不同，冷食更加爽口，热食味更浓。
