干豆子能放在冷冻么（捂好的豆子晒干可以存放吗）

不建议将干豆子放在冷冻，因为冷冻会破坏豆子的结构，导致它们变得粉状。在冷冻过程中，豆子内部的水分会结冰，这会导致细胞破裂，影响豆子的口感和风味。

此外，冷冻还可能使豆子变得更难烹饪，延长它们的烹饪时间。相反，最好将干豆子存放在干燥通风的地方，如密封罐或袋子中。这样可以确保它们保持干燥和新鲜，以便在需要时使用。