主料：平菇适量，猪瘦肉适量番茄一个，
辅料：葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，小葱适量
做法步骤：
1. 平菇洗净撕块儿备用。
2. 葱姜切片，瘦肉切薄片，淀粉、料酒、白胡椒粉、盐拌匀入味儿。
3. 热锅冷油，油热后入葱姜爆锅。
4. 入平菇翻炒出水至变软。
5. 加入适量清水大火煮开，并保持沸腾状态数分钟，煮出平菇的清香味儿。
6. 大火保持沸腾，将肉片下入开水中并迅速划散，调入适量盐和鸡精起锅。
1 瘦肉切片用适量地瓜粉和生抽抓匀
2 蘑菇洗干净
3 西红柿去皮切块
4 生姜切丝，芹菜切段
5 炒锅放油放入瘦肉片稍微炒一下肉变色出锅备用
6 炒过放少许油放入蘑菇煸炒
7 接着放入西红柿
8 出汤汁后放入炒过的瘦肉
9 放入生姜和芹菜调入盐巴出锅
