南瓜和鸡肉炖好吃
把南瓜、青椒洗净切块、姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。
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鸡洗净切大块。
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锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大料、姜、葱、蒜炸香。
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然后放入鸡块翻炒至变色后加入料酒、老抽、白糖、翻匀并加入适量的水（最好没过鸡块），大火煮开转中小火炖至鸡肉9成烂。
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当鸡肉9成熟时，放入南瓜和小干红辣椒。
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当鸡块和南瓜都已炖熟时，放入青椒略炒即可出锅。
南瓜炖五花肉
1.新疆老南瓜去皮去籽，洗干净以后切成三角形的小块备用
2.五花肉洗干净，放入开水锅中，再放葱段，姜片，花椒，倒入一勺料酒去腥，煮五分钟以后捞出
3.将冷却的五花肉切薄片备用
4.热锅上油爆香葱姜碎，再放入花椒边炒，倒入五花肉小火煎炒出油
5.倒入切好的南瓜块炒均匀，加适量的热水放入八角，盖上锅盖炖烧十分钟
6.待汤汁差不多收干时，调入适量的盐加入少许味精，翻炒均匀即可出锅
