材料：兔腿、干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐
1；先将兔腿去骨切丁，干辣椒切段、香菜切末、葱切花
2；锅中加水烧开放入切好的兔肉汆4分钟，捞出沥净水分
3；锅中倒油烧热放入葱花、麻椒、干辣椒炒出香味
4；倒入兔肉，加生抽炒匀
5；再倒入适量的水大火煮10分钟，撇掉麻椒、干辣椒段，捞出控净水分
6；撒上一层淀粉抓匀
7；另起锅倒油烧至7成热时，放入裹好淀粉的兔肉，炸至金黄色捞出控油
8；油中放入麻椒、辣椒炸好捞出控油，备用
9；准备好所有的食材后，锅中留少许油放入葱花、兔肉倒入生抽、盐、鸡精、白糖迅速翻炒
10；再倒入麻椒、辣椒段翻炒，撒入芝麻、香菜末即可盛出
