大家好，我是乐妈小厨房，很高兴回答这个问题，我的做法是：首先把豆腐从中间对半切开，再改刀切成小块，全部切好以后装盘备用。
再准备半个洋葱，切丁，一把洗净的香菜切末，切好收入盘中。
再来切点儿蒜末，切好后收入小碗里，再加适量的凉白开来调点儿蒜水。
再来调点麻酱，倒入香油搅拌，搅拌均匀备用。
再来点提前搅碎的臭汁儿。
起锅烧油，锅里油温五成热，倒入豆腐开炸，先不要着急翻动，炸至定型以后翻动一下，把豆腐炸至金黄就可以了，捞出控油。
再来准备半碗烧烤料，淋上热油，给它搅拌均匀就可以了。
准备一个空碗开始调料汁，碗里放三勺炸好的烧烤料，两勺臭汁，两勺麻酱，两勺蒜汁，一勺辣椒油，放适量的洋葱香菜，搅拌均匀。
拌匀以后倒入控好油的豆腐，继续搅拌，拌匀以后装碗，这样一道臭豆腐就做好了，闻起来臭吃起来香，比你在街边买的还好吃。
我是乐妈，想看更多美食教程请关注头条号“乐妈小厨房”希望我的分享能给您带来帮助，
谢谢大家！
烹饪步骤
1/7 一斤豆腐切块 放臭 我这个大概四天就臭了 但是一直没有时间做 所以在冰箱放了好几天
2/7 把除了油所有调料放在一起 搅拌均匀 这是勺子大小 只有盐的勺子是特别小的
3/7 十三香
4/7 花椒面
5/7 姜粉
6/7 豆腐块太大了 筷子轻轻一夹就开了 然后蘸上辣椒面 放到干净的瓶子里面 全部放完 最后一步 把油烧热晾凉 倒入瓶子 直到盖住整个豆腐块 这天气还是放入冰箱冷藏吧
