用料：
柿子15个 ，低筋粉适量 ，小苏打2克
做法如下：
1.柿子洗净，去掉把，把柿子肉放在大碗里，柿子皮扔掉，加入适量面粉和小苏打，用筷子搅拌成一个柔软的面团，静置十分钟
2.起锅烧油，油六成热，把勺子先在热油锅里蘸一下，接着盛适量面糊
3.最小火下入丸子，下好后开中大火炸，炸至定型，翻面。再定型再翻，炸至两面金黄即可
4.捞出，装入放有吸油纸的盘子里
食材明细
柿子1000克
玉米油适量
白砂糖适量
甜味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
炸柿子丸子的做法步骤
1
准备柿子。
2
柿子去蒂，洗干净。
3
用手拿一个柿子握在手里，果蒂处向下，轻轻一握，里面的果肉和汁液就都出来了，把皮扔掉。
4
拣出里面的果核。用筷子搅匀。
5
放入适量白砂糖，搅匀。（这次买的柿子不是十分甜，我又怕加面粉后会不甜，就放了一些糖，要是柿子很甜的话，就不用放糖了。）
6
放入适量面粉，最好分次放入。
7
搅拌均匀。
8
像这样用勺子挖一些，倒垂着不会很快往下掉就行了。
9
手上沾少许水，取少许面糊，整成圆形。
10
锅中倒适量油，烧热，放入一个丸子，先试一下油温。四周冒泡泡就可以了，全程小火炸制。油温可以的话，就迅速的依次把丸子生坯下入油锅，放的时候要分散开来放，以免粘到一起。
11
用筷子勤翻面，以免炸糊。炸成金黄色后捞出控油。
