早餐种类有传统早餐、速食早餐、西餐早点、营养早餐 。
1、传统早餐：是按传统早餐形式吃馒头、稀饭、油条、包子、咸菜、酱豆腐或剩菜 。
2、速食早餐：牛奶加鸡蛋或牛奶加面包 。
3、西餐早点：一份三明治加一杯咖啡或一个汉堡包加一杯奶茶 。
4、营养早餐：注意营养均衡，蔬菜、肉类、蛋、奶、水果、谷类等食物要搭配得当 。
早餐：早餐又叫早点、过早、早饭，是指在早上享用的餐 。一般集中在早上六点至八点 。世界各地的早餐食品均有不同，通常都以谷类食物为主，配上牛奶、咖啡、粥等 。早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30%左右 。
早餐的品种是许多吃早餐的人会经常遇到问题。那么早餐有哪些品种是个值得思考的问题？
首先，早餐是全世界人都要吃的。在不同国家分的话有东方，西方每个地方因为饮食习惯和经济差异的不同，所以吃的东西也会不一样。我们会有碳水，蛋白质。等等的摄入，因此其实早餐的品种并不重要，主要的是食物的营养是否够全面。
