烧法有很多种可以选择，但最重要的是要注意适量调味，避免过咸或太油腻。
烧好后的酱鱼干，口感应该较为松脆，肉质有些微微的韧劲。
酱鱼干可以烧得很好吃酱鱼干加工和贮存的方法不同，所以在烧好的具体方法也有很大的差别。
不过无论是何种烧法，适量调味是关键。
可以用糖、料酒、酱油等几种调料，让鱼肉入味。
具体做法繁多，可实现口感的多种变化。
可以在烧制酱鱼干前，先油煎一遍，在火锅里煮一遍等等，都可以根据口味变化进行微调。
烧制酱鱼干可以采用以下做法：先将鱼洗净后晾干水分，再腌制一段时间，可以使用盐、味精、姜、蒜等调味品腌制。
接着晾晒鱼肉，晾干后用低温慢火烘烤干燥即可。
这种烧制方法可以让鱼肉更加入味、香脆可口。
因为鱼肉本身的水分含量很高，如果不进行腌制和晾干的话会导致烧制后口感不佳或容易变质。
低温慢火的烘烤方式，能够让鱼肉在烤制的同时也不至于煎炸，从而保持鱼肉的鲜美口感和营养价值。
如果想要尝试更多口味，也可以考虑在腌制的时候加入一些辣椒油、五香粉等调料，或者在烘烤前撒上一些糖和胡椒粉，这样烤制出来的鱼干更加多样化和美味。
