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茄子炖螃蟹怎么做(螃蟹炖茄子最正宗的做法)

茄子炖螃蟹怎么做(螃蟹炖茄子最正宗的做法)

更新时间:2024-08-06 00:34:19

茄子炖螃蟹怎么做

准备材料:茄子 4根,螃蟹 3只,五花肉片 适量,葱段 适量,姜片 适量,蒜片 适量,八角 一个,生抽 一汤勺,盐 一茶勺

1、茄子洗净后切成滚刀块备用。

2、将准备好的螃蟹清洗干净。

3、螃蟹从中间切成两半备用。

3、准备好其他配料备用。

4、锅内放油,油热后放入五花肉。

5、将五花肉煸炒出油时加入葱姜蒜和八角。

6、倒入茄子,加入生抽继续翻炒2分钟。

7、锅中加水煮沸,水量没过茄子即可。

8、水开后加入螃蟹,一直炖到汤汁收干。

9、出锅前加入少许盐调味,即可装盘食用。

1.准备食材,

2.梭子蟹洗净,去底盖,去胃去鳃,把蟹盖里的蟹肓取出,

3.锅里放适量清水,放入油,姜,煮开,

4.放入梭子蟹煮开,

5.茄子洗净,边转动茄子,边往锅里用刀把茄子削成片,

6.加盐,料酒,梭子蟹的肓,大火煮开6分钟左右,

7.放些蒜末,葱花即可。

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