准备材料：茄子 4根，螃蟹 3只，五花肉片 适量，葱段 适量，姜片 适量，蒜片 适量，八角 一个，生抽 一汤勺，盐 一茶勺
1、茄子洗净后切成滚刀块备用。
2、将准备好的螃蟹清洗干净。
3、螃蟹从中间切成两半备用。
3、准备好其他配料备用。
4、锅内放油，油热后放入五花肉。
5、将五花肉煸炒出油时加入葱姜蒜和八角。
6、倒入茄子，加入生抽继续翻炒2分钟。
7、锅中加水煮沸，水量没过茄子即可。
8、水开后加入螃蟹，一直炖到汤汁收干。
9、出锅前加入少许盐调味，即可装盘食用。
1.准备食材，
2.梭子蟹洗净，去底盖，去胃去鳃，把蟹盖里的蟹肓取出，
3.锅里放适量清水，放入油，姜，煮开，
4.放入梭子蟹煮开，
5.茄子洗净，边转动茄子，边往锅里用刀把茄子削成片，
6.加盐，料酒，梭子蟹的肓，大火煮开6分钟左右，
7.放些蒜末，葱花即可。
