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吃烤鸭带回一只鸭架，准备骨头炖汤，鸭肉爆炒。
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拆鸭架啦！淋巴，鸭皮，内脏都不要，只把骨头剔下来，肉撕下来放进盘子里备用。
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炒一点葱蒜，加点料酒，加水没过鸭架。上电高压锅压一个小时，骨头半酥，残留的肉都分离出来了。
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香香的鸭架汤，可以上灶火再文火熬半个小时，鸭架高汤出锅啦！准备晾凉冻起来，煮面条、自制麻辣烫涮菜的法宝～
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剩下的鸭肉，葱，蒜，混合蔬菜丁，下锅爆炒！多加葱比较好吃，适当加点料酒蚝油和盐，根据个人口人加喜欢的材料。其实应该加点甜面酱，烤鸭店有送小袋甜面酱的，没有跟鸭架一起带回来失策了。
最后一步
打包带饭，今天中午吃爆炒鸭肉！
烤鸭鸭架可以通过以下几种方式做好吃：
1.煲汤：将鸭架拆成小块，与白菜、粉丝等食材一起炖煮，制作鸭架汤。
2.油炸：将鸭架沾上淀粉后油炸，制作椒盐鸭架。
3.炖：将整只烤鸭的鸭架一起炖，加入洋葱、青红椒等辅料，制作炖鸭架。
4.炒：将烤鸭鸭架拆成小块后与青红椒等辅料一起翻炒，制作鸭架炒饭。
