一，烈日下暴晒：把黄瓜切成干厚度大于一公分，然后放在晾框里，移动到烈日下报上，上下五个翻动一次，是受人拥有，大于3到4天的时间就晒干了，可以储存。
二，阴干：把黄瓜切成厚度半公分，放在通风干燥阴凉的架子上，阴干，每天要翻动一次，使水分均匀算，大约需要十天左右的时间才能阴干。
1. 洗净黄瓜，去除表面的泥土和污垢。
2. 切成薄片，厚度不要超过0.5厘米。
3. 放在晾衣架上，适当间隔，不要重叠。
4. 在晾晒的同时，要及时翻动，以免一面干燥，一面潮湿。
5. 等到黄瓜干完全晾干后，将其收进干燥的密封袋中，放在阴凉干燥的地方保存。
需要注意的是，在天气晴朗、干燥的情况下晒制，而且晒干时间也要视天气状况和环境湿度而定。如果天气潮湿，则可以用电风扇
