煮鱼汤的时候，我们是可以放入牛奶一起煮的。先把鱼鳞处理干净，然后再把鱼煎两面金黄，倒入煮沸的热水一起再煮沸后加几勺牛奶，不仅鱼汤颜色会变得好看，汤汁变成乳白色，还能补充汤里的蛋白质热量也比油煎低得多了，非常适合小孩子老人喝。
煮鱼汤可以放牛奶。煮鱼时放入牛奶，不仅去除鱼腥味，而且鱼肉酥软鲜嫩，汤雪白味美。 主要菜品为牛奶炖鲫鱼，具体做法如下： 材料：新鲜鲫鱼两条、小葱两根、生姜一块、料酒、盐、牛奶一包、植物油。 步骤： 1、鲫鱼去鳞剖肚，除去内脏洗净，用盐和料酒腌15分钟以上； 2、生姜切片、小葱洗净备用； 3、炒锅烧热放植物油，待锅中冒青烟时，用手将锅端起来把里面的油滑一滑，让锅内都沾上油； 4、将火微微调小，下生姜爆香，提起鱼尾，快速的下锅微煎，翻身煎一会； 5、加入清水，没过鱼身再多一点，避免中途加水； 6、大火烧开后，倒入砂锅中，转成小火慢炖；待鲫鱼炖至汤发白时倒入牛奶，大火烧开小火炖；10分钟后加盐起锅即可。
