吊扇吹干挂面的方法及技术要求（小作坊挂面可以用风扇吹干吗）

挂面挂在吊扇的下面之后，首先在这之前要把所有的卫生搞清楚，包括吊扇也要擦拭干净，不能有灰尘，否则电扇一吹就会挂，入灰尘的把挂面都挂在吊扇的下面，然后进行开启吊扇吹风，但是一定要有排气孔，也就是室内吹风的时候，空气湿度就会增大，要把空气换到外面才是可以的，当然吊扇如果在室外通风的情况下就非常快了。

一字排4个电风扇，高度要一样，离地面的距离3米，下面放一排长4米的架子，可以放30一40架面条，根据自己的需要，每天做多少面条，装多少电扇，依次类推。这样的设置面条干的快，干的匀。