保温瓶是由内胆、外壳和附加部件组成。
1.保温瓶 由内外两个玻璃瓶组合而成。两者在瓶口处连接成一体，两瓶壁间隙抽成真空以削弱热对流，玻璃瓶壁表面镀光亮银膜反射红外热辐射线。瓶内高温时，内容物的热能不向外辐射；瓶内低温时，瓶外热能不向瓶内辐射,保温瓶有效地控制了传导、热对流和辐射3种传热的途径。
2.外壳 具有一定的强度，以保护内胆和增加装饰效果。外壳的材质有镀锡薄钢板、黄铜、合金铝、不锈钢和塑料等，中国还有黑铁皮、竹篾、竹筒、木、搪瓷等。为使用便利和美观，外壳可作多种造型变化和作多种装饰。装饰方法包括印色、喷漆、喷花、电镀、喷塑、抛光、刻花、染色等。
3.附加部件 按出水方式配备不同的部件。普通型保温瓶适应手持壳柄、倾瓶倒水,需配备瓶塞,如软木塞、软橡胶膨胀塞、腔内滚球控水塑料塞、螺纹出水槽旋动塑料塞等。通过虹吸出水的保温瓶需在瓶胆内配备虹吸管和阀装置。气压出水的保温瓶称气压式保温瓶，有两种结构。常用的是在壳盖部位装小型气鼓，用手或通过机构揿按，使液面受气压，通过导管出水；另一种是可在壳体装上小型电磁振动泵，使液面受气压，通过导管出水。盛装食物的大口保温瓶为适应使用需求，还有加装无毒塑料内衬和配置造型吻合的小套盛器等部件。
