红爪虾就是花虾。
红爪虾属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、新对虾属。最大体长可达19cm。近岸浅海虾类，它具有杂食性强、广温、广盐和生长迅速、抗病害能力强等优点，而且能耐低氧，具有潜底习性。
红爪虾食性为杂食偏肉食性，幼虾阶段类似对虾类，成虾以捕食底栖生物为主，兼食底层浮游生物，喜傍晚或清晨活动觅食。
红爪虾又被称为红虎虾 、鬼虾
红爪虾个头饱满、体态较大
虾壳薄虾肉肥，肉质紧实
虾线洁净呈半透明状，蒸煮不缩水
简单烹饪就可享受海虾饱满Q弹的肉质
每只海捕虾都壳薄肉足
因为是海捕的，肉质劲道甜鲜
虾肉占据身体大部分，肉感满满
肉质特别嫩紧实，入口明显感觉到虾肉的弹嫩
咀嚼中带着丝丝的咸甜鲜香
吃完一只还想着下一只！
