准备食材：小白菜、油豆皮、葱花、蒜末等。
1、将准备好的油豆皮简单的冲洗，之后切成一个个小段状。
2、将准备好的小白菜进行仔细的清洗。
3、起锅烧油，将准备好的葱花和蒜末放在锅中，进行爆香。
4、再将准备好的小白菜放在锅中，进行简单的翻炒。
5、准备适当量的耗油放在锅中，进行调味。
6、加入准备好的油豆皮在锅中，进行一同翻炒。
7、加入一点点盐巴在锅中，进行咸淡味的调和。
8、再准备一点点鸡精放在锅中，进行调味。
9、大火翻炒，之后盛出来即可。
①、把豆片切成菱形片。
②、把白菜洗净，白菜叶撕大片，白菜帮片成大片，刀法用片的方法，就是把刀平贴着案板切。
③、把一小截葱洗净，切成葱花。
④、把干辣椒掰成小段。外准备一小撮花椒。
⑤、起锅烧油，把花生油烧热以后，下入花椒炒香，炒至微糊，这样能把花椒的香味炒出来，而且有点微糊的状态，吃到嘴里也不麻了，如果介意花椒的就把花椒炒香以后用漏勺捞出来。
⑥、下入干辣椒炒出香味。注意不要炒糊。
⑦、下入葱花炒出香味。
⑧、下入白菜，翻炒均匀。
⑨、加入两大勺味极鲜酱油，一小勺盐调味。
⑩、下入豆片，翻炒均匀。
⑪、加入半小碗水，盖上锅盖，炖五分钟。这道菜要有汤汁才好吃。炖一会儿才会进味道。
⑫、把汤汁收一收，加入一小勺鸡精调味，淋入一小勺芝麻香油，增加香味，提亮颜色，翻炒均匀，出锅装盘即可。
