毛竹笋
毛竹产地分布最广,全国大多数地方都可以看到它们。笋期长,产量高,在各类竹笋中所占比重最大。每年3~5月出土的笋叫春笋;10月至第二年年2月,在土中的毛笋叫冬笋;6~9月间挖取鞭梢幼嫩部分称为鞭笋。所以,毛竹几乎一年四季均可产笋。