螺蛳粉里的螺肉如果没有烹煮到透彻，可能会存在寄生虫的风险，因为螺蛳是一种淡水软体动物，可能会寄生螺旋体等寄生虫。
但是，如果螺肉烹煮到透彻，寄生虫就会被杀死，食用起来是安全的。
因此，建议在食用螺蛳粉时，选择正规的商家，仔细检查食品质量，确保螺肉烹煮到透彻，避免食品安全问题。
螺蛳粉是一道汤粉，主要由螺蛳和粉条组成。螺蛳在制作过程中会进行煮熟，寄生虫在高温下一般会被杀死。因此，正常情况下螺蛳粉里的螺肉是没有寄生虫的。然而，由于螺蛳生长环境不同以及采集和处理的方式不同，部分螺蛳可能会受到寄生虫的影响。为了避免食品安全问题，消费者在选择螺蛳粉时应选择有信誉的商家并注意食材的新鲜程度和卫生状况。另外，将食材彻底煮熟也是保证食品安全的重要措施。
