烘干鲜桂花时，可以在桂花上面盖上干净的白纸，这样桂花就不会变色。然后将晾晒好的桂花放入烤箱里，用小火慢慢的烤干，烤桂花的温度不要太高，最好不要高于100度。总结一下，具体操作步骤如下：
1. 在桂花树上采摘新鲜的桂花，尽量不要选摇落或自然凋落的。
2. 不断抖动新鲜的桂花，将里面的灰尘抖出来，然后放到流动的清水下清洗一下。
3. 将清洗好的桂花铺开，放到阴凉的地方晾晒，注意不能放到太阳下暴晒，晾晒时在桂花上面盖上干净的白纸，这样桂花就不会变色。
4. 将晾晒好的桂花放入烤箱里，然后用小火慢慢的烤干，烤桂花的温度不要太高，最好不要高于100度。
