乾隆白菜是个凉菜吗原版（乾隆白菜是个凉菜吗完整版）

乾隆白菜是一道凉拌菜，虽然中间有焯水的步骤，但是仍然属于凉菜。起源于清朝，据说当时乾隆去外地出游，一时之间不知道吃什么，就吩咐小二随便做几个小菜。其中有一道拌白菜，深得乾隆喜爱，回京之后一直念叨，还把对方请了过来。考虑到自己不可能一直吃白菜，把人撵回去又不好意思，索性就在当地给他开了一个东北餐馆。这道白菜，也就得名乾隆白菜，成了北京的特色美食。