1杯 1cup = 250ml 或者 235ml 1汤匙 1 tablespoon = 20ml 或 15ml 1茶匙 1 teaspoon =5ml 西方食谱常用容积单位，如一杯（235ml 或 250ml），一汤匙（15ml 或20ml），一小匙（5ml）。
（上面所说两种度量有所差别，但在多数食谱中，是不会影响到成品质量的，除非用在某些关键成分如发粉等化学品时，会采用3小匙等更精确的说法） 具体与质量的换算： 250ml 的： 牛油 250g 芝士丝 125g 面粉 125g 全卖面粉 135g 蜜糖 350g 砂糖 220g 糖粉 175g 果仁 125g 酸奶 250g 米 200g 葡萄干 125g 巧克力碎 125g 与其换算，最好是去烘焙点或者网上买一套量杯，价钱也不贵，一套包括了很多个，省得你每次换算还要去秤，一舀就准了。
