生产食品保鲜膜的原料主要有三种，分别是聚乙烯（简称pe）、聚氨乙烯（pvc）和聚二氯乙烯（pvdc）。
市面上所售的大多数保鲜膜使用的原料是聚乙烯，由于其在生产过程中不添加任何增塑剂，被公认为最安全的pvc，本身无毒。
说pvc保鲜膜致癌，这句话本身就不对！因为pvc是聚氯乙烯，是一种高分子化合物，自身没有毒性，这种高分子化合物的单个原料氯乙烯单体，才有毒性，在实验室中对试验动物有致癌的所以在国际上一直被列为可疑致癌物。
如果氯乙烯单体聚合得好，也就是每公斤pvc中游离出来的氯乙烯单体小于等于1mg，对人体是无害的。由于聚合颇有技术要求，所以我国在1988年专门制定了GB9681《食品包装用聚氯乙烯成型制品国家标准》，用以把关pvc食品包装材料，如pvc保鲜膜中氯乙烯单体的含量。同时还规定了pvc包装材料在与油、乙醇、乙酸、水等不同食物液体接触时，各有哪些安全卫生标准。
