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猪脚烧黄豆的做法王刚(黄豆炖猪脚最正宗的做法王刚)

猪脚烧黄豆的做法王刚(黄豆炖猪脚最正宗的做法王刚)

更新时间:2024-08-09 14:44:13

猪脚烧黄豆的做法王刚

材料:猪蹄两只,黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片,黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒

做法步骤:

1、锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干

2、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖将冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒均匀猪手上色后,放入葱、姜、八角

3、加入料酒,继续保持中小火翻炒炒至猪手变成棕红色,放入黄豆加开水没过猪手2/3处,用大火将汤汁烧开

4、撇去表层浮沫,放入黄豆酱,加盖用中火焖半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪手,根据个人口味调入适量的盐即可。

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