准备材料:鲜辣椒600克、姜100克、蒜100克、糖25克、盐50克、白酒40克。
挑选无疤无伤的鲜辣椒,洗净晾干水分备用。
将辣椒去蒂,切成小段备用。
将蒜洗净切成两瓣备用。
将姜洗净切成粗粒备用。
将辣椒丁放入料理机,搅成碎粒。
将蒜、姜放入料理机,搅成碎粒。
将辣椒、姜、蒜放到容器中,加入适量的盐、糖搅拌均匀。
搅拌均匀后,静止15分钟。
将蒜蓉生姜辣椒酱装入瓶中,倒入白酒。
室温发酵2天后入冰箱冷藏两周,即可食用。
准备材料:鲜辣椒600克、姜100克、蒜100克、糖25克、盐50克、白酒40克。
挑选无疤无伤的鲜辣椒,洗净晾干水分备用。
将辣椒去蒂,切成小段备用。
将蒜洗净切成两瓣备用。
将姜洗净切成粗粒备用。
将辣椒丁放入料理机,搅成碎粒。
将蒜、姜放入料理机,搅成碎粒。
将辣椒、姜、蒜放到容器中,加入适量的盐、糖搅拌均匀。
搅拌均匀后,静止15分钟。
将蒜蓉生姜辣椒酱装入瓶中,倒入白酒。
室温发酵2天后入冰箱冷藏两周,即可食用。