葡萄树越冬防寒是个很专业、很谨慎的问题，它取决两个方面:一是你栽植的品种能耐极限低温零下多少度；二是你所在地严冬时的最低极限温度是多少。再取决你用什么方法越冬防寒。
葡萄充分成熟的枝芽，由于品种不同耐寒性是不同的，有的品种可耐一17度，有的耐一12度，差别是挺大的。
河北省昌黎以北及东北三省葡萄越冬必须埋土防寒；昌黎以南至黄河流域往南200公里为暖冬可以不防寒，寒冬需要防寒的区域，但为了安全起见，一般都作防寒处理，南方葡萄越冬是不需要防寒的，但也要注意你栽植葡萄品种的耐寒能力。
我地处鲁北，与河北省搭界，温室与大棚外露地栽培的葡萄，是中熟无核葡萄，可耐极限低温一16度，越冬防寒用了三种方式，埋土防寒、摁倒枝蔓盖一层毛毡、枝蔓用塑料布包裹，用绳扎严，根部培土进行实验，当年冬季极低温度一17、8度，第二年发芽、结果、产量、成熟都表现出一样。
前提是葡萄枝蔓必须充分成熟，芽饱满，越冬前打冻水。枝蔓不成熟，留芽不饱满是很不耐寒的，都会抽条，怎么防寒第二年也形不成产量。
以上实验数据，根据品种、地域供你参考，但愿对你及广大葡萄种植户有所参考帮助。我做过温室、大棚、露地十四个品种多架式采摘标准化栽培管理，先后进行促进大小粒整齐、促进着色均匀、提高糖度、香气、优质早熟等三百六十多组实验。如有兴趣和需要的朋友，我可以告诉你各种实验数据。
移栽了几棵葡萄树，并不能用塑料薄膜把树干全部包裹起来。这样会影响发芽，影响植物的呼吸。用塑料薄膜包住葡萄树的基部就行了。第1年移栽不要追求结葡萄，要养好树，期待明年。
